Hiện nay; nuôi tôm theo công nghệ truyền thống (làm sạch môi trường bằng vi tảo) để tái sử dụng nguồn Nitơ thừa đã tỏ ra còn rất nhiều hạn chế. Do ảnh hưởng của biến đỗi khí hậu toàn cầu, thời tiết thay đỗi thất thường làm tảo không ổn định nên công nghệ này không thể xứ lý hết lượng khí độc NH3, NO2– thải ra trong quá trình nuôi, ngay cả khi tảo ổn định cũng không thể xử lý hết lượng khí độc này làm môi trường ngày càng xuống cấp, ô nhiễm, dịch bệnh, nghề nuôi tôm càng ngày càng khó.
Để khắc phục tình trạng trên, phát triển bền vững nghề nuôi tôm góp phần phát triển kinh tế xã hội tỉnh nhà, Công ty TNHH CANAVET tiếp tục phối hợp Cơ sỏ Chuyển giao Khoa học & Công nghệ ĐỒNG TÂM đầu tư thực hiện Mô hình nuôi tôm theo công nghệ mới, thích ứng với biến đỗi khí hậu toàn cầu, quy trình nuôi thực hiện theo Đề tài Ứng dụng E.M TRÙN vào nuôi tôm theo công nghệ Biofloc.
Các bước công việc chủ yếu thực hiện như sau:
1. Khâu cải tạo ao, gây màu nước, xuống giống:
– Cải tạo ao, gây màu nước: Cải tạo ao đảm bảo yêu cầu kỹ thuật, phơi khô ao 5 – 7 ngày để tiêu diệt triệt để các virus, vi khuẩn, mầm bệnh của vụ trước còn tồn lưu, lấy nước qua túi lọc, 3 – 4 ngày sau diệt tạp bằng Saponin (10 – 20 kg/1.000 m3 tuỳ theo nhà sản xuất và độ mặn ao nuôi), 2 – 3 ngày sau diệt khuẩn bằng các sản phẩm có thành phần chính Iodine, liều lượng theo hướng dẫn ghi trên bao bì (tên thương mại có nhiều loại khác nhau, liều lượng khác nhau), 2 ngày sau bón vôi Dolomite (10 – 20 kg/1.000 m3 tuỳ điều kiện pH ao nuôi), 1 ngày sau kiểm tra các chỉ tiêu môi trường: pH từ 7,5 trở lên, độ kiềm trên 100, sau đó buổi sáng 8 – 10 giờ đánh E.M TRÙN, liều lượng 1,5 – 2 lít/1.000 m3, gây cụm sinh học Biofloc, 1 ngày sau nước lên màu nhạt, xuống giống.
– Xuống giống: Giống được vận chuyển bằng xe lạnh Công ty CANAVET về đến ao nuôi, chuyển các bao tôm xuống, ngâm trong ao để cân bằng nhiệt độ (nước trong bao với nước trong ao nuôi) nhưng thời gian ngắn hơn so với tôm Sú (khoảng 5 – 10 phút) rồi mở bao để tôm giống bơi ra từ từ, không để lâu vì khi hết lạnh tôm sẽ cắn nhau dẫn đến hao hụt. Thả tôm vào sáng sớm hay chiều mát, tránh nhiệt độ quá cao gây sốc tôm.
2. Khâu quản lý, chăm sóc:
Cho tôm ăn E.M TRÙN ngay từ giai đoạn giống, liều lượng: Một chai E.M TRÙN dung tích 500 ml cho 20 – 30 kg thức ăn, trộn áo bằng chuối xay, liều lượng 50 g/kg thức ăn (chuối đã lột vỏ), cho ăn vào các bữa ăn trong ngày. Khi đó, các phản ứng làm sạch môi trường, tối ưu hóa sức đề kháng cho tôm nuôi xảy ra như sau:
2.1. Phản ứng E.M TRÙN làm tăng sức đề kháng cho tôm nuôi, kìm hãm, ngăn chặn sự phát sinh, lây lan bệnh trong ao nuôi:
– Tác dụng của Trùn lên E.M: Trùn rất giàu đạm làm thức ăn cho các vi khuẩn trong E.M sinh sôi, phát triển, nhân rộng trong đường ruột tôm, giúp tôm tiêu hóa tốt thức ăn, hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong con trùn, trong thức ăn.
– Tác dụng của E.M lên Trùn: Hệ thống vi khuẩn có lợi trong E.M giúp chuyển hóa tốt các chất dinh dưỡng có trong con trùn trong thức ăn vào con tôm. Đặc biệt; dòng vi khuẩn Lactic vừa làm tiêu hoá tốt thức ăn, các chất dinh dưỡng trong con trùn vừa có tác dụng tiêu diệt, ngăn chặn sự phát triển, xâm nhập của các vi khuẩn gây bệnh tôm.
– Phản ứng tổng hợp: Tương tác giữa E.M với Trùn tạo ra một cộng đồng vi khuẩn có lợi, phát triển, nhân rộng trong đường ruột tôm, giúp chuyển hoá tốt các chất dinh dưỡng có trong con trùn, trong thức ăn vào con tôm, nâng cao tác dụng của các nguyên tố vi luợng trong con trùn: Zn, Selenium … làm tăng sản sinh kháng thể, tăng năng lực sát khuẩn, kìm hãm, ngăn chặn sự phát sinh, lây lan bệnh trong ao nuôi.
2.2. Tác dụng bảo vệ môi trường của E.M TRÙN: Lượng E.M TRÙN tan ra môi trường sẽ xảy ra các phản ứng bảo vệ môi trường từ các vi khuẩn có lợi trong E.M TRÙN, trong đó vi khuẩn quang hợp được xem là xương sống của hệ thống, nó tổng hợp CO2, H2O thành đường Glucose C6H12O6 làm thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong E.M TRÙN sinh sôi, phát triển, sống cộng sinh với nhau để bảo vệ môi trường ao nuôi.
Phản ứng tổng quát: 6 CO2 + 6 H2O C6H12O6 + 6 O2
đường Glucose làm thức ăn cho vi khuẩn
2.3. Tác dụng phân hủy khí độc H2S của E.M TRÙN: Vi khuẩn quang hợp trong E.M TRÙN hấp thụ ánh sáng, tiến hành quang hợp, phân huỷ vật chất hữu cơ, khí độc H2S, các chất thải độc hại, khống chế sự phát triển của những loài gây hại, củng cố, phát triển những loài có lợi cho tôm nuôi.
Phản ứng xảy ra như sau:
CO2 + 2H2S CH2O + H2O + 2S
2.4. Phản ứng tạo Biofloc:
Cho tôm ăn E.M TRÙN vào các cử ăn trong ngày ngay từ giai đoạn giống, chạy nguồn. Định kỳ 7 – 10 ngày một lần đánh E.M TRÙN, liều lượng 0,5 – 1 lít/1.000 m3, chạy nguồn. Trong E.M TRÙN, do tỷ lệ C/N được cân đối tối ưu tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn dị dưỡng phát triển, chuyển hóa NH3, NO2– tăng sinh khối vi khuẩn, các vi khuẩn này rất giàu đạm, khi ao nuôi chạy nguồn thường xuyên các vi khuẩn này kết dính lại với nhau tạo thành các cụm Biofloc trôi nổi trong nước vừa làm thức ăn giàu dinh dưỡng cho tôm, vừa làm sạch môi trường.
Khi thời tiết thay đỗi thất thường, những ngày mưa bão, áp thấp nhiệt đới, không có nắng, vi khuẩn dị dưỡng vẫn hoạt động bình thường nên Biofloc (tảo + vi khuẩn) vẫn ổn định làm các chỉ tiêu môi trường trong ao nuôi: pH, NH3, Ôxy hòa tan … ổn định. Giữ độ sâu mức nước ao nuôi trung bình 1,4 – 1,5 m. Khi trời lạnh, Biofloc (tảo + vi khuẩn) tản nhiệt làm nước ao nuôi ấm, khi trời nắng nóng, Biofloc thu nhiệt làm nước ao nuôi mát. Nhiệt độ nước ao nuôi ổn định, hạn chế sự ảnh hưởng của nhiệt độ, môi trường bên ngoài làm tôm khỏe mạnh, phát triển tốt.
2.5. Tác dụng tổng hợp:
Như vậy, công nghệ này có tác dụng làm sạch đáy, làm sạch môi trường ao nuôi, giảm thiểu các chất độc hại NH3, NO2–, H2S … hạn chế sự ảnh hưởng của thời tiết nắng mưa thay đỗi thất thường, giữ nhiệt độ nước ao nuôi ổn định, làm tôm khỏe mạnh, khó bị nhiễm bệnh, khó bộc phát bệnh ngay cả trường hợp có mầm bệnh trong mô cơ của tôm nuôi.
3. Kết quả: Tuy các năm qua do ảnh hưởng của biến đỗi khí hậu toàn cầu, thời tiết không thuận lợi, mùa khô nắng thì nắng nóng như đỗ lữa, đang nắng nóng bỗng dưng lại xuất hiện những cơn mưa trái mùa, mùa mưa bão thì bão liên tục, chưa kịp khắc phục hậu quả của cơn bão này đã phải lo đương đầu với cơn bão khác, tôm nuôi bị bệnh dịch, lây lan trên khắp các vùng nuôi, vụ nuôi, đối tượng nuôi, việc tổ chức sản xuất gặp rất nhiều khó khăn do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 nhưng hộ tham gia thực hiện mô hình vẫn đạt hiệu quả cao, ổn định, cụ thể như sau:
– Hộ thực hiện mô hình: Ông Nguyễn Văn Tâm. Địa điểm: Xã Hòa Tâm, thị xã Đông Hòa, tỉnh Phú Yên.
– Số ao mô hình: 02 ao. Diện tích mỗi ao: 2.000m2.
– Đối tượng nuôi: Tôm Chân trắng.
– Ngày xuống giống: 17/01/2022. Số lượng giống thả: 1.200.000 con.
– Nguồn giống: Công ty CANAVET.
– Ngày thu hoạch: 04/4/2022. Sản lượng thu hoạch: 10 tấn.
– Cỡ tôm thu hoạch: 116 con/kg.
– Giá bán: 98.000 đồng/kg. Doanh thu: 980 triệu đồng.
– Tỷ lệ sống: 96%. Hệ số chuyển đổi thức ăn: FCR = 1,2.
– Hiệu quả: Lãi 130 triệu đồng.
Qua các năm đồng hành cùng bà con nuôi tôm theo công nghệ mới “Ứng dụng E.M TRÙN vào nuôi tôm theo công nghệ Biofloc” bằng nguồn giống sạch Công ty CANAVET, chúng tôi nhận thấy: Công nghệ này phù hợp với trình độ kỹ thuật của bà con, phù hợp điều kiện các ao nuôi, vùng nuôi hiện nay. Nếu bà con thực hiện đúng, đầy đủ các yêu cầu chính của công nghệ này: Gây màu nước bằng E.M TRÙN, Cho tôm ăn E.M TRÙN, đánh định kỳ E.M TRÙN để duy trì Biofloc phát triển, ổn định, làm sạch đáy, bảo vệ môi trường ao nuôi thì sẽ hạn chế được ảnh hưởng của biến đỗi khí hậu toàn cầu, thời tiết nắng mưa thay đỗi thất thường, các tác nhân bên ngoài …, nghề nuôi tôm sẽ phát triển hiệu quả, bền vững ■
